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山むすび 職人醤油 白たまり

五穀せんべい山むすび 職人醤油 白たまり

古来から食され、今新たに健康食として見直されている玄米や麦、雑穀の数々。
風味豊かで栄養価の高い穀物を、軽やかな食感のおせんべいに仕上げました。
「職人醤油」で販売されている全国のこだわり醤油の中から、
山むすびのために厳選された「白たまり」を使用した一品です。

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商品の紹介 〜職人醤油 白たまり〜

もち米のサクサクとした食感に、もち麦とあわのザクザク感をプラスしたおせんべい。醤油は「職人醤油」で販売されている全国のこだわり醤油の中から、山むすびのために厳選された古式白醤油「足助仕込 三河しろたまり」を使用しました。
ミネラル豊富な天然水と、厳選した小麦と塩・焼酎のみで作られた白たまりの旨味をさらに引き出すために、煮切りの技法を使った特製ダレを両面に塗っています。

■日東醸造の白たまり「三河しろたまり」
化学調味料・保存料は一切使わず、昔ながらの技法で白醤油を作りたい。そんな想いから作られている「三河しろたまり」。
醸造において最も重要なのは「水」、美味しい水を探し求めて辿り着いたのは愛知県の奥三河・足助町の山あいの集落「大多賀」でした。
大多賀の人と自然に惚れ込み、閉校となった小学校を、外観はそのまま内部を改装し、古式白醤油製法再現のため昔ながらの木桶を設置し仕込蔵を開設。そして、地産地消の考えから小麦を愛知県産とし、塩も伝統海塩「海の精」を使用した「足助仕込三河しろたまり」が生まれました。

※2017年1月までの期間限定商品です。

山むすび 職人醤油 白たまり

山むすび 職人醤油 白たまり

140(本体価格130円)
※店頭限定販売となります
内容量: 1枚
袋サイズ: 75×110×10mm
賞味期限: 製造日から120日
※意匠は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
●原材料名
もち米(国産)・食用こめ油・あわ・もち麦・小麦醸造調味料(小麦、食塩、焼酎)・みりん・日本酒・みかん酢

●アレルギー物質
小麦

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