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よつ割り Jean-Georges Tokyo 米澤シェフNYアミューズ

五穀最中よつ割り Jean-Georges Tokyo 米澤シェフNYアミューズ

Chefs & Champagne® 2017を記念したアミューズを限定販売。
ニューヨークの一流の舞台で賞賛された和菓子のユニークな未来を
シャンパンやお好みのペアリングでお愉しみください。

  • よつ割り Jean-Georges Tokyo 米澤シェフNYアミューズ
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商品の紹介

五穀屋の看板商品である「五穀最中 よつ割り」の五穀を練り込んだ最中皮を使用し、シャンパンとの相性を考えてアレンジした2種をセットにいたしました。2種の餡はChefs & Champagne® 2017を記念して、米澤シェフ監修のレシピより生まれたアミューズ。世界の富裕層が集まるChefs & Champagne®でセレブリティや美食家にセンセーショナルな驚きを与えた注目の一皿をぜひご自宅でお楽しみください。


【焼きとうもろこしとローズマリー 醤油のフリーズドライ】
夏の季語、とうもろこし。香川かめびし醤油の10年熟成フリーズドライで仕上げて焼きとうもろこしの懐かしい甘じょっぱさを表現しました。

【麦味噌ピーナッツと水窪のあわ ミントの香り】
五穀屋のコンセプトである発酵・季節・五穀を取り入れ、クリームチーズやミント、水窪の在来種あわの食感や風味で日本の味わいを表現しました。

パッケージの紹介

アメリカの食の権威ジェームズ・ベアード財団主催の食祭典"Chefs & Champagne®︎"にてVIPに贈られた特別仕様のデザイン。NYをイメージしたモダンさと和のエッセンスを融合し日本の田園風景をラインアートで表現。よつ割りに込めた五穀豊穣、「田」へのオマージュに斬新な息吹を吹き込みました。

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よつ割り Jean-Georges Tokyo 米澤シェフNYアミューズ

よつ割り Jean-Georges Tokyo 米澤シェフNYアミューズ

5,400(本体価格5,000円)
内容量: 焼きとうもろこしとローズマリー 醤油のフリーズドライ、麦味噌ピーナッツと水窪のあわ ミントの香り 各4個計8個
箱サイズ: 188×225×66mm
賞味期限: 2018年4月12日(木)
発送日: 3〜5日後
のし対応: 可
ラッピング: 可
※意匠は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
●原材料名
【最中皮】もち米・もちきび・もちあわ・ひえ・たかきび・もち赤米
【焼とうもろこし餡】とうもろこし・生クリーム・エシャロット・バター・砂糖・食塩・澱粉・ローズマリー・一味唐辛子
【フリーズドライ醤油】醤油・澱粉・デキストリン
【麦味噌ピーナッツ餡】クリームチーズ・ピーナッツ・蜂蜜・麦味噌・砂糖・清酒・あわ・オリーブオイル・ミント

●アレルギー物質
【最中皮】なし
【焼とうもろこし餡】乳
【フリーズドライ醤油】小麦・大豆
【麦味噌ピーナッツ餡】乳・落花生・大豆

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