水窪五穀ファーム&ダイニング2018 会場となる天空の五穀畑を作付け
水窪五穀ファーム&ダイニング2018 会場となる天空の五穀畑を作付け
「五穀」のさらなる可能性を探る「腸内細菌」の研究がはじまりました
遠州地方の伝統工芸「注染(ちゅうせん)そめ」で仕上げた五穀屋オリジナル風呂敷
古の交易の様子を垣間見る「塩の道」は山深い水窪の地がかつて栄えた時代の名残。
NYにて行われる食の祭典「Chefs&Champagne®」に、今年も唯一の日本ブランドとして参加!
夏のお楽しみといえば「かき氷」。五穀屋オリジナル、ふわふわの新食感を味わう「熟成和こおり」を実食。
山深い水窪の地に伝わる“水窪じゃがた”のイベント「水窪じゃがた祭り」
大河ドラマのロケ地になった、中世の山城「高根城」を訪ねる。
芽吹き後の苗を選別して、より大きなアワに育てる「間引き」

五のことづて

五穀屋が大切にしている日本のくらし。
コト、モノ、ヒト、ワガシとアナタ。

  • 五穀屋×職人醤油インタビューvol.01
  • 五穀屋×職人醤油インタビューvol.01
  • 五穀屋×職人醤油インタビューvol.02
  • 五穀屋×職人醤油インタビューvol.03

最新記事

2017.05.30

天空の畑水窪でのアワ栽培「作付け」の様子をご覧ください。

みさくぼ

詳細を見る >

2017.05.01

農の吉日「八十八夜」と古の知恵

季節のこと

詳細を見る >

2017.04.25

五穀-いつくさのたなつもの- ②アワ

五穀と発酵

詳細を見る >

2017.03.15

皇居や浜離宮の香しい花々の蜜を和菓子にした「五季 銀座はちみつ」

五穀屋のこと

詳細を見る >

2017.03.10

五穀豆菓子「千千豆 塩糀きな粉」作りの秘密に迫る!

五穀屋のこと

詳細を見る >

2017.02.10

五穀・発酵の知識を学べる「五穀屋講座」開講中です。

五穀屋のこと

詳細を見る >

2016.12.13

古代で一年のはじまりだった「冬至」とは?

季節のこと

詳細を見る >

2016.11.28

この冬から実践したい、風呂敷の包み方。

和のしきたり

詳細を見る >

2016.11.22

和菓子職人が味と素材にこだわった、発酵さしすせそ羊羹「五季」

五穀屋のこと

詳細を見る >

2016.11.14

いよいよ実りの秋を迎えた水窪の粟に密着。〜収穫からアワ餅になるまで〜

みさくぼ

詳細を見る >

2016.10.17

実りの秋、五穀豊穣に感謝する2つの祭祀、「神嘗祭」と「新嘗祭」とは?

和のしきたり

詳細を見る >

2016.10.07

発酵さしすせそ羊羹「五季」のパッケージに込められた季節への思い

五穀屋のこと

詳細を見る >